Sopa! Hoje quero falar-vos sobre a sopa.
Ora aqui está algo que até há uns anos era a base de todas as refeições (conhecem algum avôzinho que dispense a sua sopinha? O meu, não. Sim, aos 47 anos ainda tenho avô :-D) e que infelizmente tem vindo a cair em desuso. Eu própria tive uma fase na minha vida em que virei costas à mesma. Mas não sem consequências.
A sopa esteve sempre presente às minhas refeições, em criança. Claro que, tal como muitas outras, também eu refilava para comê-la. Eu era "má de boca". Mas nem por isso ela deixava de me aparecer à frente. Sofri, mas hoje agradeço à minha mãe por não vacilar. É um dos melhores hábitos alimentares que se pode criar para a vida. Sei-o bem e não a dispenso. Almoço e jantar. Todos os dias.
E, agora, faço questão de criar esta boa rotina nos meus filhos! Não sou do tipo de mãe que obriga a comer a comida toda no prato. Caso sejam crianças saudáveis e que se alimentem normalmente bem (friso bem o ponto), não vejo por que obrigá-las a empaturrar-se quando não querem mais. Até porque, no caso das minhas, não foram elas que escolheram a quantidade colocada. Não obrigo a comer tudo, mas sim a comer um pouco de tudo o que têm no prato.
Agora, quanto à sopa não há discussão. Podem até nem comer mais nada, mas a sopa é fundamental. E assim, eu tenho a certeza que têm o aporte necessário de legumes que lhes vai proporcionar as vitaminas, minerais, antioxidantes e fibra que precisam.
Não apenas pela quantidade de bons nutrientes que ingerimos quando a comemos, mas sobretudo pelo seu papel no controlo da quantidade de alimentos que vamos ingerir após, a sopa tem um papel muito importante.
Numa época em que a obesidade infantil é um mal crescente, há que voltar aos "bons velhos tempos". Mas não se esqueçam que o exemplo tem de vir de cima. Vai ser muito difícil convencer uma criança que diz não gostar de sopa a comê-la se a mesma não vir os seus pais a fazê-lo. Ou pelo menos a sua mãe. E disto tenho a prova viva em casa. Quando a minha filha me diz que não lhe apetece comer a sopa, digo-lhe "O que é que a mãe está a comer? Sopa. Se eu como, vocês também comem. Não há discussão" :-D
Se a sopa é odiada por algumas crianças, a mesma é adorada pelos nutricionistas. E a minha (perdoem-me as demais, mas a minha é a melhor de todas :-D) não é excepção.
A Dra Mariana Chaves no seu recém-lançado livro, com imenso sucesso, Dieta Única apresenta-nos um capítulo chamado Crime Perfeito, com alguns segredos. Um deles encaixa aqui na perfeição!
"Segredo N.º2 - Faça uma cama de vegetais no estômago.
....Este deve ser também um hábito no início das refeições. Os primeiros alimentos a meter na boca serão sempre os vegetais. Estamos desta forma a forrar o estômago com fibra e anti-oxidantes, não só por razões de volume (para o encher), mas também para que esta fibra se agarre à gordura que vem a seguir, não sendo assim absorvida na sua totalidade pelo organismo."
Estão a ver?
Amanhã, mostro-vos uma receita de uma sopa saudável com um outro ingrediente recente na minha alimentação. Há que desafiar o nosso paladar e experimentar alimentos novos. Surpresas boas acontecem!
Fiquem atentos!
PT
