Healthy Recipe#5 - Quinoa and chicken Salad

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E aqui estou eu a mostrar-vos mais uma receita, com outro dos alimentos recentes na minha alimentação, que introduzi a conselho da minha querida nutricionista (já sabem não é?) Mariana Chaves. Sem sombra de dúvidas que a minha alimentação, hoje em dia, é muito mais rica, diversificada e saudável que há 2 anos. E eu já não "comia mal"!

Uma das primeiras mudanças introduzidas foi a substituição do arroz (mais que qualquer outra coisa, nesta casa comia-se muito arroz) por outros grãos. Um deles, a quinoa. Sabem aquela sensação de barriga inchada ao final do dia? Pois é... a quinoa ajuda muito a resolver o problema.

Apesar de já se falar muito e ser possível vê-la à venda em muitos supermercados, vou falar-vos um pouco sobre ela, pois assumo que, tal como eu há 2 anos pouco sabia, haja quem também ainda pouco conheça e, como tal, não arrisque.

A quinoa é considerada um "pseudo-cereal" de elevado valor nutritivo, apelidada por alguns como a proteína em grão. A quinoa foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos, pelo seu extraordinário valor nutritivo, e segundo a Organização Mundial de Saúde a quinoa é uma fonte de proteínas comparável ao leite. Não tem glúten, sendo por isso indicada para pessoas com intolerância e doença celíaca.

Os seus principais benefícios são:

- pelo seu elevado valor proteico, assume um papel importante na formação dos músculos e na manutenção da saúde do tecido muscular;
- sendo rica em ômega 3 e 6, é importante na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol;
- Devido às suas quantidades de cálcio, ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão;
- Rica em fibras, ajuda a controlar a saciedade
- Contém vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E, destacando-se as vitaminas do complexo B, fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso;
- Possui minerais como ferro (muito mais que o feijão, por ex.) fósforo, manganésio, magnésio, potássio e zinco, este último, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização.

A quinoa deve ser sempre bem lavada antes de utilizar. Mesmo as variedades já processadas devem ser sempre passadas por água para retirar qualquer vestígio de saponina -  a resina tóxica que a protege naturalmente contra insetos, pássaros e o sol e que lhe confere um sabor mais amargo.

Modo de preparação da Quinoa

A porção que eu como à refeição de quinoa é a de 3 colheres de sobremesa (tsp), antes de cozinhar, e será essa medida que vou usar para exemplificar. Apesar de em quase todo o lado ver referido o rácio de 1:2, ie, 1 colher de quinoa para 2 de água para a preparação da quinoa, aqui em casa não seguimos esta regra.  Para as 3 tsp de quinoa, 10 tsp de água. 

O método que usamos também é um pouco diferente. É o que acho que melhor resulta. Aconselho a que experimentem e escolham aquele que gostam mais ;-)

Colocar a quinoa e a água numa panela pequena e deixar ferver. Assim que levantar fervura, colocar a tampa da panela e apagar o lume. Deixar cozer por mais ou menos 10 a 15 mins. Vai depender da marca da quinoa e do tipo de pré-lavagem a que a mesma foi submetida no processo industrial. 

A quinoa estará pronta quando os grãos estiverem translúcidos nas bordas e a água absorvida. Soltar os grãos com a ajuda de um garfo.  

E eis a receita!

Salada de Quinoa com Frango

Ingredientes: (dose individual)

- Cama de verdes - alface, espinafres e rúcula (dê preferência aos verdes mais escuros :-D)

- 3 tsps (colheres de sobremesa) de quinoa previamente cozida

- 4 ou 5 tomates cerejas cortados ao meio (usei 2 cores, encarnado e amarelo)

- 3 azeitonas britadas cortadas ao meio

- 30 grs de queijo mozzarella (aprox 1/4) cortado aos cubos

- 50 grs de bife de frango grelhado e cortado às tiras ou cubos

Modo de preparação:

Num prato, fazer uma cama de "verdes" e temperar com um fio (fiozinho!) de azeite. Deitar por cima a quinoa cozida, os tomates, azeitonas, os cubos de queijo e o frango. E bom apetite! 

Garanto que vão adorar! É uma das minhas saladas preferidas. 

Para a preparação deste post, usei as seguintes fontes:

- http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15999-aproveite-oito-beneficios-da-quinoa-para-a-saude/
- http://www.linhaca.net.br/quais-tipos-quinoa/

Arts&Culture#9 - Quem diria, Poesia!

Por estes dias fiquei agradavelmente surpreendida com o trabalho de casa da minha filha, para a disciplina de português: poesia! E que feliz e motivada ela estava com aquela matéria. Espero que perdure o gosto...

A leitura variada é algo em que insistimos bastante aqui em casa. Embora ela tenha muito prazer em fazê-lo, a verdade é que, como qualquer criança (esta de 10 anos), às vezes temos de estimulá-la e relembrá-la de que há livros para ler. Eles são uma muito melhor alternativa aos jogos electrónicos ou a ficar em frente ao televisor.

Sempre fizemos questão de lhe comprar bastantes livros e de forma criteriosa, garantindo assim a existência de uma pilha de "livros a ler". Desta forma, encontra sempre algum pronto para a leitura e nós argumento para ela o fazer.

Confesso que não estava à espera que trabalhassem na escola, tão precocemente, a poesia. Pelo menos, desta forma. A poesia é uma forma de escrita que assusta um pouco as pessoas. É um universo de sensibilidade para o qual nem todos se deixam envolver.

A poesia, integrada numa das 7 formas de arte, transporta-nos para um lugar onde tudo pode acontecer, tudo é permitido. A relação entre o autor e o receptor é alimentada por impulsos de criatividade. Os dois percorrem um caminho, no decorrer da obra literária, de mãos dadas, onde a linguagem adoptada é a imaginação.

Para quem nunca se aventurou a experimentar este género literário, ao olhar para a área da poesia, nas prateleiras de uma livraria, pode-se desmoralizar.  Por isso, para vos facilitar, seguem aqui algumas sugestões de obras que, na minha opinião, devem fazer parte, também, da vossa pilha de "livros a ler":

1. Antologia Poética, Vinicius de Moraes - COMPANHIA DAS LETRAS

2. Poemas de Amor, Pablo Neruda - DOM QUIXOTE

3. Obra Completa de Alberto Caeiro, Fernando Pessoa - TINTA

4. Primeiros Poemas - As Mãos e os Frutos - Os Amantes Sem Dinheiro, Eugénio de Andrade - ASSÍRIO & ALVIM.                                                                                     

5.Diz-me a Verdade Acerca do Amor, W. H. Auden - RELÓGIO D'ÁGUA

E se quiserem iniciar os vossos pequenos pelos caminhos da sensibilidade na forma escrita, experimentem estes livros:

1.Primeiro Livro de Poesia, (Poemas em Língua Portuguesa para a Infância e Adolescência)

Selecção de Sophia de mello Breyner Andresen - PORTO EDITORA

2.Eu Bem Vi Nascer o Sol, (Antologia de Poesia Popular Portuguesa)

Alice Vieira - EDITORIAL CAMINHO

3.Livro da Tila, Matilde Rosa Araújo - EDITORIAL CAMINHO

4.Versos de Cacaracá, António Manuel Couto Viana - TEXTO EDITORES

5.Melhores Poemas para Crescer, (Uma Antologia que não Pode Faltar aos Mais Novos) 

Rosa Lobato de Faria - OFICINA DO LIVRO

A poesia pode aparecer em variadas formas. Deixo-vos aqui algo escrito por alguém que me é querido, num formato diferente do seu habitual: uma letra de uma música. A poesia, forma de escrita melódica e harmoniosa por si só, quando aliada a uma música fazem uma simbiose perfeita.

Lado Positivo dos Sonhos

Com falsas partidas e corridas sem metas

É de ziguezagues que se fazem linhas rectas

Folheia-se o caminho, somos poesia e poetas

Quantas vozes param, quantas estão já quietas?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

Passo a passo o passo vai sempre apressado

Leva-se a voz firme ou um silêncio calado

O presente de repente pertence ao passado

É o futuro um muro sem salto ou outro lado?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

Somos caras, cores, corpos e copos para dois

Amor é chama, chuva, cheiro, charme e depois.

Somos palavras nossas e também citações

Somos rostos de Outono ou folhas sem estações?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

Somos luz e fogo, logo o oposto também

Somos o céu escuro e a noite que não vem                                            

Somos estes nomes que já foram de alguém

Somos e nem somos e afinal somos quem?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

Evita-se o vazio ou um buraco no chão

Engana-se o frio e o calor do Verão

Perde-se o medo quando se perde a razão

Quantos dedos fogem, quantos ficam na mão?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

Chama-se vida à viagem e viagem à vida

Põem-se os pontos nos is e o dedo na ferida

As metas vão directas ao ponto de partida

São estradas sem fim ou ruas sem saída?

A resposta não está no vento

Sopra a quem está atento

Ao lado positivo dos sonhos.

                                                     João Cardoso

Obrigada João, pela ajuda e partilha de tão bonitas palavras.

Até para a semana.

Susana

Beauty#8 - Here we go again... Ai, Ai Guerlain

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Isto é um perigo, é só o que vos tenho a dizer! :-D Eu que nem era nada destas coisas, agora dou por mim a deliciar-me e a perder-me neste mundo. Pareço uma garota a descobrir as bonecas!

Sempre fui muito minimalista no uso de maquilhagem, básica poderão mesmo dizer (não tenho complexos). Não tinha paciência nenhuma e, verdade seja dita, não gostava de me maquilhar para além do eyeliner e rimel e, quando estava com paciência, da base... A idade permitia-mo.

"A necessidade faz o ladrão". Uma vez que a idade já não me permite tamanho desapego, dou por mim a estar muito mais disponível para o tema. E o problema é começar... Contudo, tenho de confessar que a cosmética e a maquilhagem fazem diferença e que me arrependo um pouco de não ter tido a paciência suficiente para me ter aventurado mais cedo. Continuo a não gostar de me ver, no meu dia-a-dia com looks arrojados de maquilhagem. Mas hoje percebo que natural não quer dizer sem nada. Uma quantidade mínima (bem, nem assim tão mínima...) de maquilhagem  faz muita diferença.

O problema é mesmo o tempo necessário de manhã, não me venham com retóricas que não é tempo nenhum porque não é verdade. Tenho dado por mim a sair ultimamente atrasada de casa porque resolvi dar um incremento na minha rotina matinal :-) Verdade que a prática acelera o processo mas não há como negar. É preciso algum tempo, mas que compensa, compensa! E já estou agarrada. Não consigo prescindir dela. Arranjei um novo "calcanhar de Aquiles".

Foi por essa razão que quando me telefonaram a convidar para mais uma demonstração de produtos da Guerlain eu não consegui dizer que não. E lá fui eu pronta a brincar mais um pouco :-) Ao chegar, dei de caras com este carro fantástico!

Que giro que é! Esta acção foi de promoção da linha Terracotta, que eu já conhecia e tenho alguns produtos. A mais recente aquisição da linha, falei-vos neste meu post aqui, o pó bronzeador Guerlain Terracotta Light. Ao contrário do que pensava, fui experimentando e tenho usado quase diariamente. 

Desta vez, não investi em mais nenhum produto da linha em promoção. O que não significa que tenha vindo de lá de mãos vazias...Como vos disse, incrementei a minha rotina diária matinal. 

Em breve, mostrar-vos-ei as coisas que resolveram me acompanhar até casa :-D

Arts&Culture#8 - Hoje é Dia Mundial da Dança

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Tempos houve em que o dia de hoje era apenas mais um dia de trabalho, como tantos outros. A trabalhar e a fazer o que melhor sabia: dançar.

Hoje ele tem um gosto diferente e um peso também. É dia de memórias, de alegrias, de mágoas, de saudades... Muitas saudades. Se antes era parte activa na divulgação e consciencialização deste dia, hoje ele serve de lembrete de uma era que passou e que, infelizmente, já não volta.

Há algo de extremamente viciante no palco. Quem nunca experimentou nunca vai compreender esta necessidade, este bem-estar/dependência que este lugar tão mágico provoca em nós. Os meses e meses de trabalho extremo, de pesquisa, de procura pelo movimento mais eficaz, mais subtil, de dores físicas (muitas...) são imediatamente superados com um simples pisar naquele chão tão especial.

A grandeza de um palco, a sensação de gratidão que uma plateia, cheia ou vazia, nos transmite. Sempre adorei estar sozinha em palco e com o teatro vazio... Manias! Para mim assemelha-se a um lugar de culto. Sentimos-nos invadidos por uma paz, por uma antecipação de adrenalina extrema, por uma emoção que leva-nos a humildemente pensar: obrigada. Obrigada por poder estar aqui, por poder dar de mim a vocês aí, por poder dar o meu melhor, por poder me expressar...

E de cada vez que o pisamos sentimos o mesmo. O tempo não esvanece a emoção. Nunca deixei de sentir um imenso respeito pelo palco, nem deixei de me sentir sempre nervosa antes da abertura da cortina. Nem após muitas repetições da mesma peça. A inevitabilidade de um azar ou uma não tão boa prestação está sempre presente e assombra-nos durante a espera. Após aquela hora e meia de performance tudo o que queremos é a satisfação garantida de quem lá foi para nos ver e, já agora, nossa também. Mas todo este turbilhão é tão bom...

Por mais que o tempo passe não há como esquecer tudo o que passei naquele lugar fantástico, ou em tantos outros, pois nem só o palco serviu como espaço de apresentação. Tive oportunidade de o fazer em variadíssimos lugares. Alguns bem caricatos.

A verdade é que o dia em si pode ser celebrado a dançar em qualquer lado, desde que se tenha chão... :). Até sem ele!

Por isso, como não fazer a divulgação e um apelo a que se dance! Dancem, vivam, expressem-se, transmitam sentimentos, sintam... E sintam-se felizes.

Feliz Dia Mundial da Dança!

Até para a semana.

Susana

My Favourites#6 - Docinho de Açúcar. Do you want a Party?

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Descobri a Docinho de Açúcar acidentalmente, quando a loja se focava essencialmente na venda de produtos destinados a cake designers, numa altura em que tinha começado a brincar com o tema. :-) Aliás, a única formação que fiz foi com a Mónica, para aprender a fazer flores em pasta de açúcar. Foi em 2012, já lá vão 4 anos!

De lá para cá, a loja mudou de instalações duas vezes (sou cliente ainda da 1ªloja), sofreu amplicações/remodelações não sei quantas mais...A Mónica (e não só) não pára! :-D Para minha grande satisfação e grande "desgraça" também! :-D

A verdade é que tem sido o meu go-to-place no que respeita a artigos de decoração de festas infantis, e não só. Com cada vez mais oferta de temas originais, a cada visita penso "oh, que pena não ter  havido isto no ano passado" ou "oh, apetece-me fazer também este tema"... Dá vontade de estar sempre em festa! Esta é que é a verdade. Mas isto sou eu...que sou uma maluquinha assumida destas coisas de decorações de festas.

Como o Dia da Mãe é já no próximo Domingo, começo por aqui... <3

Yes I am! :-D

A loja é uma explosão de cores! Tudo organizado. Um festim para os meus olhos <3

Patches! Giríssimos! Quem diria? E, uma vez mais,"Oh...poderia ter colocado no meu post sobre o tema.." (este aqui) Está claro que não resisti e não saí de lá sem um. 

Aviso e peço desculpa desde já pelo longo "lençol" que se vai seguir. Mas não dá para não mostrar. São taaaantas coisas. 

Mudando de cores e para um tema que gosto muito.

E pronto! Prometo que são as últimas :-D Ficam tantas coisas por mostrar... Podem ver e comprar estas e outras mais coisas, no site da Docinho de Açúcar, aqui 

Mas sugiro uma visita à loja. Vão amar <3

Quem não caça com cão...caça com gato!

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Tivemos a oportunidade de prolongar o fim de semana comprido por mais um dia e, como é óbvio, não deixámos de o fazer. E assim o problema, que vos comentei ontem, veio de novo à tona. Ora, já o povo dizia "quem não caça com cão, caça com gato", não é?

Ou será que tenho de dizer, peixe? :-D

 "Mãeee, por favoooor!"  E pronto! Lá fui eu, precavida com uma muda de roupa para cada um, para não irem para casa nas condições de ontem :-) e pouco confiante da decisão tomada. Mas, verdade seja dita, a culpa é unica e exclusivamente minha. Com tantos fatos de banho novinhos em folha, giríssimos e morta por vê-los com eles vestidos, e deixo tudo em casa?! Mas quem me manda achar que sei mais que os "senhores da metereologia"?  Isto nem parece coisa de blogger! :-D

E lá voltámos ao mesmo local para mais umas brincadeiras, desta vez com autorização para um banho um pouco... mais completo. Parecia uma cena do antigamente, quando as gentes do interior chegavam à praia e se banhavam com as suas vestes! eheheh   Só visto.

Apenas sei que estavam tão felizes, que nem peixes dentro de água! A expressão mais apropriada, mesmo. Só não valeu mergulhar, porque apesar de haver peixes (dos verdadeiros), a água não me deixou inteiramente confiante...

A minha peixinha linda!

Amarelo! 

O piolho não teve autorização para tanto e teve de se contentar com algumas brincadeiras de fralda à mostra!

Após tirarem "a barriga de misérias" vestiram-se condignamente. Isto de fazer figuras tristes tem um limite, correcto?

Este macação da Amikko que lhe trouxe também do Little Style, veste tão bem. Sou super suspeita, eu sei, mas acho que lhe fica "a matar". <3

O meu pequerrucho teve direito a mais uma túnica às bolinhas. A terceira que vos comentei no post de ontem (aqui), também da Dot Baby. O descontentamento era por não poder continuar as brincadeiras na areia.

E agora...Back to life. Back to reality...

Quero mais, quero mais, quero mais!

PT
Quero não. Queremos!

Eu quero muito dias assim. Sem horários, sem corre-corre de um lado para o outro. Com os meus dois filhos por perto e, apesar das invenções a toda a hora, dias muito tranquilos.

Eles querem muito dias assim. O meu pequenino delira por ter a irmã por perto o dia todo e fica ligado ao turbo :-) Em dias como estes nem a sesta quer dormir para não perder pitada! Mas sempre muito bem disposto. E a inventar. Virar costas por alguns segundos pode dar, por exemplo, nisto. E nem vos digo como estava a cara dele...grrrr.

A Mimi delirou particularmente por ter tido as primas por perto durantes estes dias. Brincaram como se não houvesse amanhã. Para ela, tal como acontecia comigo quando era pequena, as primas são como irmãs emprestadas, amigas de brincadeiras infindáveis e de uma cumplicidade enorme. E algumas picardias também, ou não fossem elas mulheres :-D

A lavar espinafres, diziam elas. Pelo menos pode dizer-se que é uma brincadeira saudável! :-D

O friso da "cócó, ranheta e facada" e "apêndice" <3 <3 <3 <3

Agora ao contrário. O "apêndice" e a "cócó, ranheta e facada" :-D 

Viemos ao Algarve para aproveitar o feriado, é claro, mas sobretudo para um batizado. E apesar das previsões de muito bom tempo, não acreditei que fosse tãããooo bom. Meaning... Não trouxe fatos de banho. Pois...os protestos foram mais que muitos e com razão. Apesar disso, aproveitaram ao máximo. Só que correndo alguns riscos... A verdade é que foram para casa bem mais despidos :-)

Que boneco fica com esta túnica da Mimichic que lhe trouxe do Little Style. Gosto de vesti-lo de ganga, com um look mais "radical" mas gosto, sobretudo, de o ver assim. Elegante e querido! Adoro bolinhas e encantei-me quando vi esta túnica. E com mais duas que também lhe comprei. Ontem, já vos mostrei uma. A da Dot-Baby que usou no batizado (ver aqui)

Dias absolutamente 5 estrelas!