Sopa! Hoje quero falar-vos sobre a sopa.
Ora aqui está algo que até há uns anos era a base de todas as refeições (conhecem algum avôzinho que dispense a sua sopinha? O meu, não. Sim, aos 47 anos ainda tenho avô :-D) e que infelizmente tem vindo a cair em desuso. Eu própria tive uma fase na minha vida em que virei costas à mesma. Mas não sem consequências.
A sopa esteve sempre presente às minhas refeições, em criança. Claro que, tal como muitas outras, também eu refilava para comê-la. Eu era "má de boca". Mas nem por isso ela deixava de me aparecer à frente. Sofri, mas hoje agradeço à minha mãe por não vacilar. É um dos melhores hábitos alimentares que se pode criar para a vida. Sei-o bem e não a dispenso. Almoço e jantar. Todos os dias.
E, agora, faço questão de criar esta boa rotina nos meus filhos! Não sou do tipo de mãe que obriga a comer a comida toda no prato. Caso sejam crianças saudáveis e que se alimentem normalmente bem (friso bem o ponto), não vejo por que obrigá-las a empaturrar-se quando não querem mais. Até porque, no caso das minhas, não foram elas que escolheram a quantidade colocada. Não obrigo a comer tudo, mas sim a comer um pouco de tudo o que têm no prato.
Agora, quanto à sopa não há discussão. Podem até nem comer mais nada, mas a sopa é fundamental. E assim, eu tenho a certeza que têm o aporte necessário de legumes que lhes vai proporcionar as vitaminas, minerais, antioxidantes e fibra que precisam.
Não apenas pela quantidade de bons nutrientes que ingerimos quando a comemos, mas sobretudo pelo seu papel no controlo da quantidade de alimentos que vamos ingerir após, a sopa tem um papel muito importante.
Numa época em que a obesidade infantil é um mal crescente, há que voltar aos "bons velhos tempos". Mas não se esqueçam que o exemplo tem de vir de cima. Vai ser muito difícil convencer uma criança que diz não gostar de sopa a comê-la se a mesma não vir os seus pais a fazê-lo. Ou pelo menos a sua mãe. E disto tenho a prova viva em casa. Quando a minha filha me diz que não lhe apetece comer a sopa, digo-lhe "O que é que a mãe está a comer? Sopa. Se eu como, vocês também comem. Não há discussão" :-D
Se a sopa é odiada por algumas crianças, a mesma é adorada pelos nutricionistas. E a minha (perdoem-me as demais, mas a minha é a melhor de todas :-D) não é excepção.
A Dra Mariana Chaves no seu recém-lançado livro, com imenso sucesso, Dieta Única apresenta-nos um capítulo chamado Crime Perfeito, com alguns segredos. Um deles encaixa aqui na perfeição!
"Segredo N.º2 - Faça uma cama de vegetais no estômago.
....Este deve ser também um hábito no início das refeições. Os primeiros alimentos a meter na boca serão sempre os vegetais. Estamos desta forma a forrar o estômago com fibra e anti-oxidantes, não só por razões de volume (para o encher), mas também para que esta fibra se agarre à gordura que vem a seguir, não sendo assim absorvida na sua totalidade pelo organismo."
Estão a ver?
Amanhã, mostro-vos uma receita de uma sopa saudável com um outro ingrediente recente na minha alimentação. Há que desafiar o nosso paladar e experimentar alimentos novos. Surpresas boas acontecem!
Fiquem atentos!
Soup! Today I want to talk about the soup.
Here´s something that a while ago was the base of all meals (all grandpas eat their little soup. Do you know anyone that doesn´t? Mine, does. Yep, at 47 years old I still have one :-D) and unfortunately has lot its popularity. Even I turned my back to it, at some stage of my life. But not without consequences.
In my childhood, soup was always a presence in my meals. Of course, like many other kids, I was grumpy about eating it. However, it was always in front of me. I suffered :-) but today I´m grateful for my mother not giving me some slack. It´s one of the best eating habits one can get for life. I know it well now. Soup´s a must, for me. Lunch and dinner. Everyday.
I insist on creating that good routine on my kids! I´m not the kind of mum that forces them to eat all on the plate. If they´re healthy and eating properly, I don´t understand why we should force them to eat it all up when they feel full. Even because they aren´t the ones putting food on the plate and controlling portions. I don´t force them to eat it all but I do insist that they eat a little of everything´s on the plate.
Now, when it comes to the soup there´s no argument. They might even not eat anything more, but soup´s a must! That way, I´m sure they get the vegetables needed to provide them the vitamins, minerals, anti-oxidants and fiber they need.
Not only for the quantity of good nutrients we get when eating it, but mainly for its important role on controlling the food quantity we´re eating afterwards, the soup has a very important role to play.
In times when child obesity is a growing problem, we must go back to the "old-times". But please bare in mind that it´s extremely hard to convince a child, not used to eat soup, to do it unless he/she sees his/her parents doing it also. At least, the mum. I have a proof for that, here at home. When my 7 years old daughter says she doesn´t want to eat the soup, I tell her "What is mummy eating? Soup! So if I´m doing it so will you. End of discussion" :-D
If soup is hated by many kids, it is loved by nutritionists. And mine (forgive me all others, but mine´s the best of all :-D) is no exception.
Dra Mariana Chaves in her very successful recently launched book Dieta Única (One Diet) presents us a chapter called the Perfect Crime, with a couple of tricks. One of them fits perfectly this subject.
"Secret N.º2 - Make a bed of vegetables in your stomach.
....This must be a habit in the beginning of all meals. The first foods to get into your mouth should always be vegetables. That way we are coating the stomach with fiber and anti-oxidants, not only for volume reasons (to fill it up) but also to make that fiber to get stuck on the fat coming next, preventing from being completely absorbed by your body."
Do you see what I mean?
Tomorrow, I will present you a healthy soup recipe, with another recent ingredient in my eating routine. We must challenge our taste and try out new foods. Good surprises happens!
Stay tuned!
Sem comentários:
Enviar um comentário